発酵食品とは

日本古来の麹のパワーを活用した健康補助食品。日々多忙なあなたに麹爽快。麹菌を活かした大麦発酵酵素は麹の中に含まれる酵素に注目し、アミノ酸を造る力を活かした健康補助食品です。腸内状態の整えにお役立ち。

発酵とは、微生物が持っている酵素の働きで原料の成分が分解や合成され、新たな別の成分に変化する働きです。この働きにより私たち人間にとって有用な食べ物と変化したものが発酵食品です。それに対して人間に有害な物質に変化するものを腐敗と言います。

発酵食品の働き

私たちが病気などになる要因でもある細菌やウイルスから体を守ってくれるうえに、脳との関連性もわかり始めてきた体内の腸。病気などを遠ざけ、脳にも働きかけ、私たちが年齢を重ねても元気で健康に過ごすためには、腸の健康が欠かせません。

腸を整えることで、脳の健康にもつながります。最近この発酵食品が世界的に注目され、健康維持機能性を有していることが多数発表されています。そのうちのオックスフォード大学の論文では、いろんな原産地の発酵食品を取り入れると、腸の中で善玉菌が競合し、お互いを補完して腸内環境を健康にすると発表されています。

麹爽快

「麹爽快」は、日本の国菌である麹菌で栄養豊かな大麦を醗酵させた「大麦麹醗酵物」と「大麦乳酸発酵液ギャバ(GABA）」は、大麦を原料に作られる(ギャバ、γ-アミノ酪酸)を高含有する天然食品素材であり、ギャバは主に脳や脊髄で「抑制性の神経伝達物質」として働き興奮を抑制したり、リラックスをもたらしたりする役割を果たしているのです。

「乳酸菌」も、植物由来の腸まで届く乳酸菌です。取り入れた乳酸菌が腸まで届かなければあまり意味がないのですが、「麹爽快」の乳酸菌は腸まで届き腸内で糖質やタンパク質を分解し乳酸、アミノ酸を生成、また、腸内で大腸菌などの腐敗薗を抑制する働きを持っています。